Allzweck-Mehl

Eine alternative zu Okonomiyaki/Takoyaki Mehl. Gemischt mit Reismehl fehlen zwar spezifische Gewürze,
mit denen Im Nachhinein jedoch gewürzt wird, stellt Allzweck-Mehl aber eine gute Alternative dar.

Reismehl

Reismehl besteht aus einm höheren Anteil an Stärke und trägt zu der besonderen Textur der Takoyaki bei.
Das Ergebniss, dass man erreichen will, bestimmt dabei das Mischverhältniss.

Klebreismehl

Der Klebreismehl wird oft für Nachtische verwendet, wie in Daifuku.